SHMP 68% ナトリウムヘキサメタフォスファート 重要な機能添加物

• 工業グレード 68% CAS 10124-56-8
• 食品グレード 68% CAS 10124-56-8
• 分子式 (NaPO3)6 分子量: 611.77

ヘキサメタリン酸ナトリウムは単純な「六量体」ではなく、10～20個のPO₃⁻単位からなる環状または鎖状ポリマーです。この構造により、以下が実現します:

• 高電荷密度: 金属イオンを強く吸着できます。
• 分子の柔軟性: 溶液中で伸びることができ、分散効果を高めます。

• キレート効果: Ca²⁺ や Mg²⁺ などの酸素原子と安定で可溶性の複合体を形成することにより、水質を軟化させます。
• コロイド保護: 粒子表面に吸着し、凝集を防ぐ静電障壁を形成します (セラミック スラリーの安定化など)。
• 腐食抑制機能: 金属表面に保護膜を形成し、酸化を抑制します。

80℃以下で安定しており、熱処理食品 (缶詰食品や高温殺菌飲料など) に適しています。温度が100℃を超えると徐々にオルトリン酸に加水分解し、プロセス温度を制御する必要があります。

• STPP (トリポリリン酸ナトリウム) と複合すると、洗剤の洗浄力を高めることができます。
• 食品中のカラギーナンやコンニャクガムと併用して、ゲル強度を向上させることができます。

リンを含みますが、下水処理で化学的沈殿によって除去でき、窒素含有添加剤よりも富栄養化を制御しやすくなっています。一部の業界では低リン代替ソリューションを採用していますが、SHMP は高硬度水の処理において依然として不可欠です。

• 優れたキレート能力: ヘキサメタリン酸ナトリウムは、Ca²⁺、Mg²⁺、Fe²⁺ などの二価金属イオンに対して強力なキレート能力を持ち、硬水を軟化させ、スケールの形成を防ぎます。
• 分散および懸濁効果: 固体粒子の分散を効果的に行い、凝集を防ぎ、セラミックス、顔料、洗剤などの業界で広く使用されています。
• pH緩衝効果: 水溶液は弱アルカリ性で、系のpHを調整し、安定性を維持するために使用できます。
• 食品加工性能: 食品添加物 (E452i) として、食品の食感を改善し、タンパク質の変性を防ぎ、水分を保持します (肉やシーフードの加工など)。飲料中の金属イオンによる沈殿を防ぐことができます。
• 防食効果: 工業用水処理において、金属パイプや設備の腐食を抑制できます。

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